Rezept Hochzeitstorte aus Fleisch
Aus Flittr
 Hochzeitstorte aus Fleisch
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Sie sind nicht so der süße Typ, sondern mögen’s lieber deftig? Dann wird Ihnen der Gedanke an die zuckersüße Hochzeitstorte mit feinem Marzipan- oder Schokoüberzug wenig Freude bereiten. Aber wie wäre es, wenn die Hochzeitstorte nicht süß sondern so richtig herzhaft wäre? Eine schöne kräftige Hochzeitstorte aus Fleisch? |
Das können Sie sich nicht vorstellen? Sie haben wohl gedacht, die Torte auf dem Bild wäre mit Marzipan oder Zuckerguß überzogen? – Wie man sich doch täuschen kann.
Hand aufs Herz – diese Torte ist aus Fleisch.
Wir haben für Sie dieses besondere Schmankerl ausprobiert und wenn Sie keine Lust auf Süßes haben oder eine Fleisch-Hochzeitstorte einfach besser zum Motto Ihrer Feier passt, oder wenn Sie Gast auf einer Hochzeit sind und das Brautpaar mit einem besonderen Gag überraschen wollen, dann ‚backen’ Sie diese Torte doch einfach nach.
Hier zeigen wir Ihnen wie’s geht:
Für die zweistöckige Hochzeitstorte aus Fleisch wurden etwas über 4 kg Hackfleisch verwendet.
Das brauchen Sie:
Die Zutaten für die Hochzeitstorte:
4 kg Hackfleisch
6-7 altbackene Brötchen
4 Zwiebel
1 Bund frische Petersilie
ca. 12 EL Senf
8 Eier
Pfeffer, Salz, Paprika, Knoblauch, Majoran
Für die Verzierung:
ca. 2 Kg Kartoffeln
400 ml Milch
ca. 50 g Butter
Muskatnuß
Salz
2-3 Esslöffel rote Beetesaft
Handwerkszeug und Deko:
2 x Springformen (26 cm und 18 cm Durchmesser)
Teigschaber
Spritzbeutel mit Aufsatz
Bei Bedarf frische Blüten zum Dekorieren
Hochzeitsfigur
So wird's gemacht:
 Das Fleisch gegebenenfalls auftauen. Für diese Fleischtorte (5 Schichten) wurden 4 kg Hackfleisch verwendet. |
 Kartoffeln schälen, klein schneiden und in Salzwasser weichkochen. Aus ihnen wird später Kartoffelbrei (zusammen mit Milch, Muskatnuß, Butter und etwas Salz) hergestellt. |
 Sämtliche Zutaten auf einen Blick. Die altbackenen Brötchen in Wasser aufweichen und dann das Wasser ausquetschen. |
 Fleisch, Zwiebel, und Gewürze portionsweise in eine Schüssel (empfehlenswert ist jeweils nur 1 kg Fleisch zu bearbeiten, da sonst die Schüssel zu klein und das Felisch schwer zu würzen ist). |
 Die Fleischmasse in eine gefettete und mit Semmelbröseln bestreute Springform drücken (auch Backpapier als Anbrennschutz ist möglich). Je nach Platz im Ofen, werden die Schichten parallel oder nacheinander gebacken. |
 Die Formen in den vorgeheizten Backofen stellen und das Fleisch bei ca. 180-200°C durchbacken (mit einem Messer kann die Mitte leicht angeschnitten werden, um zu testen, ob das Fleisch durch ist => es sollte nicht mehr rosa sein!) |
 Ist das Fleisch durchgebacken, den Saft abgießen und dann die Fleischschicht abkühlen lassen. |
 Währendessen bereitet man aus den gekochten Kartoffeln zusammen mit Milch,Butter und etwas Salz das Kartoffelpüree zu. |
 Damit die Schichten nachher nicht verrutschen, Unebenheiten mit einem Messer ausgleichen. |
 Dann zwischen die Schichten Ketchup streichen. |
 Alle Schichten, die verwendet werden sollen, aufeinander stapeln. Vorsicht! Nicht, dass sie in der Mitte auseinander brechen. |
 Die Ränder mit dem vorher gefertigten Kartoffelbrei bestreichen. Der Brei sollte sehr fein sein und keine Stückchen mehr enthalten, sodass er sich gut verteilen läßt. |
 Um den Kartoffelbrei möglichst glatt zu bekommen, den Spatel immer wieder in Milch tauchen und damit die Oberfläche glätten. |
 Etwas Kartoffelbrei für die Verzierung übrig lassen. Um eine pinke Farbe zu erhalten, können sie den Brei mit etwas Rote-Bete-Saft anfärben; aber auch Lebensmittelfarben eignen sich dazu. |
 Den gefärbten Brei in eine Spritztüte füllen und den Kuchen nach belieben verzieren. |
 Fertig ist die Hochzeitstorte aus Fleisch. |
 Lassen Sie es sich schmecken! |
 Guten Appetit! |
Übrigens: Radio Schleswig-Holstein hat beim 100. Mett-Rap über unsere Glückwunschtorte aus Mett berichtet: Interview mit unserer Redakteurin Nathalie Köpff (mp3).
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